• UFC 327(4/11/26) Gastelum, Vicente Luque'ye ilk raundun 4:08 dakikasında anaconda choke ile pes oldu
• Noche UFC(9/13/25) Gastelum, Dustin Stoltzfus'a karşı üç raunt sonunda oybirliğiyle alınan kararla kazandı
• UFC 316(6/7/25) Gastelum, Joe Pyfer'a üç raunt sonunda oybirliğiyle alınan kararla yenildi
• UFC on ABC(6/22/24) Gastelum, Daniel Rodriguez'e karşı üç raunt sonunda oybirliğiyle alınan kararla kazandı
• UFC on ESPN(12/2/23) Gastelum, Sean Brady'ye üçüncü raundun 1:43 dakikasında kimura ile pes oldu
• UFC 287(4/8/23) Gastelum, Chris Curtis'e karşı üç raunt sonunda oybirliğiyle alınan kararla kazandı
• UFC on ESPN(8/21/21) Gastelum, Jared Cannonier'e beş raunt sonunda oybirliğiyle alınan kararla yenildi
• UFC on ESPN(4/17/21) Gastelum, Robert Whittaker'a beş raunt sonunda oybirliğiyle alınan kararla yenildi
• UFC 258(2/13/21) Gastelum, Ian Heinisch'e karşı üç raunt sonunda oybirliğiyle alınan kararla kazandı
• UFC Fight Night(7/19/20) Gastelum, Jack Hermansson'a ilk raundun 1:18 dakikasında heel hook ile pes oldu
• UFC 244(11/2/19) Gastelum, Darren Till'e üç raunt sonunda bölünmüş kararla yenildi
• UFC 236(4/13/19) Gastelum, geçici UFC orta siklet unvanı için yapılan maçta Israel Adesanya'ya beş raunt sonunda oybirliğiyle alınan kararla yenildi
• UFC 224(5/12/18) Gastelum, Ronaldo Souza'ya karşı üç raunt sonunda bölünmüş kararla kazandı
• UFC Fight Night(11/25/17) Gastelum, Michael Bisping'i ilk raundun 2:30 dakikasında nakavt etti
• UFC on FOX(7/22/17) Gastelum, Chris Weidman'a üçüncü raundun 3:45 dakikasında arm triangle choke ile pes oldu
• UFC Fight Night(3/11/17) Gastelum'un Vitor Belfort'u ilk rauntta TKO etmesi, Gastelum'un maç sonrası uyuşturucu testinde başarısız olması nedeniyle sonuçsuz (no contest) olarak değiştirildi
• UFC 206(12/10/16) Gastelum, Tim Kennedy'yi üçüncü raundun 2:45 dakikasında vuruşlarla durdurdu
• UFC 200(7/9/16) Gastelum, Johny Hendricks'e karşı üç raunt sonunda oybirliğiyle alınan kararla kazandı
• TUF LATAM 2 Finali(11/21/15) Gastelum, Neil Magny'ye beş raunt sonunda bölünmüş kararla yenildi
• UFC 188(6/13/15) Gastelum, Nate Marquardt'ı (köşe durdurması) ikinci raundun sonunda durdurdu
• UFC 183(1/31/15) Gastelum, Tyron Woodley'ye üç raunt sonunda bölünmüş kararla yenildi
• UFC 180(11/15/14) Gastelum, Jake Ellenberger'i ilk raundun 4:46 dakikasında rear naked choke ile pes ettirdi
• UFC Fight Night(6/28/14) Gastelum, Nico Musoke'ye karşı üç raunt sonunda oybirliğiyle alınan kararla kazandı
• UFC 171(3/15/14) Gastelum, Rick Story'ye karşı üç raunt sonunda bölünmüş kararla kazandı
• UFC Fight Night(8/28/13) Gastelum, Brian Melancon'u ilk raundun 2:26 dakikasında rear naked choke ile pes ettirdi
• TUF 17 Finali(4/13/13) Gastelum, TUF 17 sezon şampiyonluğunu kazanmak için Uriah Hall'a karşı üç raunt sonunda bölünmüş kararla kazandı